三月開始，我跑去「穀研所」（中華穀類食品工業技術研究院）的職訓中心上課。
計畫上四周的歐式點心課程。可是因為我在網路上查找到的穀研所上課分享資訊都有點久了。還撞上春節假期，晚了一週才通知課程資訊，讓我擔心了好一陣子，覺得可以來分享回饋一下。
（其實大部分問題上班時間直接打電話去問應該都可以解決，穀研所的人都很好很友善！）
穀研所環境位置
穀研所位於新北市八里區中山路三段225號，附近比較出名的地標，應該是以前的八仙樂園、十三行博物館、廖添丁廟、八里觀海大道還有八里渡船頭（可以搭船到淡水）。
聽起來很有趣吧！
但是！除了已經停止營業的八仙樂園以外，如果你沒有交通工具，只靠雙腳都很難抵達這些地方，因為公車是不會到穀研所的。穀研所當然也沒有設youbike或irent站。
（不過只要你願意叫計程車或多走一些路，就沒什麼問題了。）
如果你有交通工具，我覺得生活是可以過得很不錯的。
因為八里市區雖然沒有捷運站可以讓你到台北玩耍，但是生活機能其實很好。我們也有同學選擇在八里市區租房，再每天來穀研所上課。
中華穀類食品工業技術研究院其實沒有很大，比較明顯的建築物有三棟，其中一棟就是宿舍，然後有好幾個停車場。有一台校車（免費接駁車），每天「上學」跟「放學」時間準時開往八里市區的萊爾富。
如果你沒有交通工具，從穀研所走路十分鐘可以到一家不算小間的萊爾富，這一家萊爾富甚至有賣蔬菜跟肉片！從穀研所大約走路三十分鐘，過一條溪就可以到校車會經過的另外一家八里萊爾富。
（八里超多萊爾富的？）
報名課程
想要到穀研所上課，請上他們官網查詢開課資料，比較熱門的課程有中點、麵包、西點。
以前的課程是有十週的，現在為了讓更多人可以來彈性上課，課程採模組化設計，可以一週一週報名。
報名也是透過他們官網的報名表單。
報名成功後，要到正式上課前一兩週才會有通知（如果人太少課程有可能會開不成），也是那個時候才可以申請住宿。
當然中途有什麼問題，都可以在上班時間打電話去問，或者寫信去詢問。
上課教室
上課教室當然就是在穀研所。
歐式點心課程的教室基本上就是一層樓，有一間工廠教室，我覺得教室很大，設備挺齊全的。還有一間講板書課程用的教室。我聽說，其他課程的教室也是差不多，就是不同層樓而已。
歐式點心課程，一天大概會做兩個點心。
住宿
我覺得穀研所的優點，就是可以住宿。因為我不是台北人，所以如果是長期課程，就很需要有住的地方。穀研所提供一個機會讓你來到一個遠離俗世的地方努力學習。
無論你是再遠的朋友，都可以來這裡一起上課。
房間都是多人房，現在來這裡上課的人沒有以前多，會有幾個室友完全憑緣分。
很令人意外的是每天都會有人來幫你倒垃圾。
以前穀研所是有餐廳的，但現在沒有了，所以住宿最大的困難，就是要怎不餓死。
宿舍是禁止炊膳的，有提供冰箱跟微波爐。但是冰箱是共用的，加上來這裡上課一定會有一堆成品，所以空間有限。不出門的簡單選擇有以下幾種：
- 訂便當、叫外送
- 穀研所有提供一些附近餐廳的資訊，可以訂餐送來，大多價格在80~200元之間（請多備一點100元鈔票）
- 透過外送平台叫外送，八里外送員大多知道要送到哪
- 微波加熱，ex：從家裡帶便當、微波食品
- 泡麵、泡燕麥、泡牛奶
- 即食食品，ex：即食雞胸肉、吐司、香蕉
如果可以趕上放學的校車的話，我覺得到八里市區（或搭公車）散散步、吃個晚餐，最後在叫計程車回宿舍是一個很不錯的選擇。
我自己就搭過幾次，2026年，從校車下車的萊爾富到中華穀類研究所單趟的價格約莫130元。
如果天還沒黑（大概六點多吧），其實從八里走路或慢跑回來也是很不錯的。我嘗試過一次，過程中最痛苦的一段，其實是中華穀類食品工業技術研究院門口的上坡。
退宿警告！
我覺得住宿還有一點非常麻煩，就是退宿的時間是退宿當天的下午一點以前。但那天你一定還是有課要上，所以等於你要在最後一個上課日的早上就要把行李全部收好，辦理退宿。
我建議準備行李時，要考慮到這點。看能不能帶一兩個行李箱就好？
熱水和洗衣間
宿舍還有兩點要注意！
第一點就是九點過後就不會有熱水可以洗澡了。
第二點是可以洗烘衣服，洗一次衣服要投幣20元，需要自備洗衣精。烘一次衣服則要投幣10元。根據我的上課好同學站在旁邊計時的紀錄，洗衣服大概是40分鍾，烘衣服大約是50分鐘。
廚師服
因為我自己是第一次上烘焙課程，所以我是沒有廚師服的。
我在上課期間買了兩套穀研所的廚師制服，上面有穀研所的標誌，對我個人而言覺得挺有紀念價值的。上課時我基本上都穿著廚師服。我自己覺得廚師服的材質摸起來挺不錯的，讓我這個烘焙新手在工廠教室時走動時覺得比較安心。
而且感覺以後自己在家裡做甜點時也很實用。
四樓有書可以看
穀研所的四樓有在賣穀研所出版的書籍，也可以在那裡翻看。我覺得很不錯。
有這些東西真好
最後分享一下，我覺得有帶來一起生活的話非常方便的東西。
不過沒帶也不會怎麼樣。
- 剪刀
拿來剪一些食物的包裝 - 鬧鐘
拿來當時鐘跟叫你起床 - 杯子
- 衛生紙
- 吹風機
房間是有提供的吹風機的，但是我覺得不好用 - 保鮮盒
拿來裝一些食物或上課成品 - 可微波容器和洗碗精
如果你有想要在宿舍微波食物的話 - 叉子/刀
因為我是來上西點課的，所以有刀叉吃蛋糕西點很方便 - 茶/咖啡
我第一週是沒帶的，意外發現自己一週沒喝茶就覺得哪裡不太對
所以如果平常會喝茶或咖啡，建議自備
毛巾跟一般梳洗用品別忘了準備哦！另外這裡很潮濕，所以毛巾如果可以帶一條比較快乾的我覺得會非常好。
晚上上床有時候都覺得棉被濕濕的。