看我之前的參考資料就知道了，我有幾本覺得非常推薦給所有人的「茶書」。
可是因為這種茶相關書籍比較偏向純知識類分享的書籍，要寫一整篇的書籍摘要和推薦，實在是有點不知道該從何寫起。
就像如果今天要分享一本植物圖鑑，大概就只能說這作者做了多少努力，曾經做過什麼貢獻，書裡圖文並茂，收集了很多專業知識⋯⋯但偏偏我也不認識這些書的作者，沒什麼小故事可以跟大家分享。
想了想，不如我就先一起列在這篇文章，推薦給大家！
都是我讀過而且非常喜歡的茶相關書籍，作者皆為台灣人。
茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記
這本書是我最推薦給完全不懂茶的人看的書。
我覺得的《茶味裡的隱知識》內容非常全面，而且描繪茶的角度，跟我以前在學校時的學習歷程是比較一致的。
最一開始就是介紹什麼是茶樹，然後有介紹許多的茶樹品種。並且有附上照片，整理地非常好。
六大茶類和台灣人茶類也都有詳盡的介紹。
除了照片以外，這本書也大量的使用手繪風格的插圖來說明。在第108、109頁跨頁的「六大茶類的製茶工序」我也覺得畫得非常清晰易懂。
後面也有教你怎泡茶，雖然不多。
這本書的作者是茶品牌「七三茶堂」的創立人王明祥。這個品牌在2008年就創立了，而這本書是2019出版。
七三茶堂有畫一個茶的「風味輪」，我覺得設計的真的很漂亮。在這本書中也有介紹。不過後來台灣茶葉改良場也有推出自己的風味輪，我現在對於風味輪的感覺就是⋯⋯好像大家都有自己的論述方式。
查詢資料時看了一篇網路上訪問〈用心分享台灣茶的美好｜七三茶堂以多元形式讓茶深入生活〉，我真的覺得因為這本書，茶真的有被更帶入了許多人的生活之中。
現在想想，我跟這個品牌還完全沒有接觸過，該是找個機會去看看或喝喝看他們的茶了。
識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取
我覺得茶雖然都是茶。但是每個人有自己的茶世界。
藍大誠的這本《識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取》，對我而言就是一種全新的世界。
這本書的開頭就直接從風味品評開始，而且是一套我覺得很有特色的品評思路。他以圓、方和三角，來代表茶風味的三個面相。
司茶師藍大誠認為最重要的，就是要平衡。
作者藍大誠出身南投的茶葉家族，除了司茶師身分，也是焙茶師。
這本書會告訴你，茶的世界很大很大，台灣，只是裡面的一小座島。《識茶風味》的很多觀點，給我一種比較沒有限制在本土的感覺。像是書中有分享幾款日本和大吉嶺的茶風味。
《識茶風味》當然也是有介紹茶的風味是怎麼來的和一些茶葉製程。並且有比較多著墨在如何萃取茶。
如果看完後還是覺得對萃取茶的部分意猶未盡，作者還有下一本書《萃茶風味：全方位拆解沖泡變因，司茶師從熱萃冷萃、品飲邏輯與餐搭帶你感受茶香變化！》。
比較特別的是書裡有講氣候風土對風味的影響。像是在第98頁「山坳」，就介紹了山谷中的茶，日照少，雲霧多，會使葉子醣類較多，甜度增加。
我覺得也是非常棒，非常有參考價值的茶書。
如果未來有機會的話，我會想要去上識茶風味學院的課程。
茶言觀色品茶趣：臺灣茶風味解析
《茶言觀色品茶趣》的作者是曾經的茶葉改良場場長陳國任博士。作者在1977年開始在茶葉改良場服務，投入台灣茶已超國40年。
不用多說，我覺得這本書就是今天介紹的書籍中最台灣「官方」的茶世界。
基本的茶葉資料一樣不會少。
書中看茶的觀點比較著重在台灣本土市場，黃茶與黑茶的介紹就比較少。
書裡的一些圖片風格，就讓我想起學生時期的簡報⋯⋯不過除此之外這本書裡面也是圖文並茂，內容非常多。
像是在p.172的「不同水質沖泡與分析」，就放上了不少研究結果來做說明。
此書裡面的一些內容，可能就是你去考茶葉相關證照時會看到的題目。
跟前面兩本的不同，種植採摘跟茶葉化學物質變化有講比較多一點。而最特殊的，大概是書裡有一些陳年老茶的討論與分享。
異人茶跡
最後分享的是一套台灣的漫畫！
作品名稱是《異人茶跡》，總共有五集，在2022年已完結！
作者是漫畫家張季雅，來自嘉義的茶農之家，從小生活中就充滿了茶。但作者是為了創作這系列的漫畫才開始深入研究茶的歷史。
我覺得這套漫畫繪製的非常細緻，人物設計和上色也充滿台灣味。《異人茶跡》這個系列的主角是台灣茶歷史上非常有名的兩位人物——約翰・陶德與李春生。主要講述的就是當時台灣烏龍茶如何走向國際的歷史。
系列作獲得第14屆金漫獎年度漫畫獎和日本的國際漫畫賞第15屆入賞。
前不久我更看到蓋亞分享了烏克蘭語版的第二集樣書，感覺超有質感。
在這個台灣茶已經風光不在的時代，這套漫畫也是再度推了台灣茶一把。
漫畫家張季雅回顧台灣茶的創作，讓更多台灣人重拾對茶或茶歷史的興趣，也再度將台灣茶推向了國外。想到這我就覺得很溫馨。
非常推薦給喜歡大稻埕、喜歡台灣茶、想了解台灣茶歷史的朋友們閱讀！
- 書籍資訊
- 王明祥 (2019)。茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記。幸福文化。
- 藍大誠 (2018)。識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取。幸福文化。
- 陳國任 (2021)。茶言觀色品茶趣：臺灣茶風味解析。華品文創。
- 張季雅 (2013)。異人茶跡：淡水1865。蓋亞文化。
- 張季雅 (2015)。異人茶跡2：拳山茶家。蓋亞文化。
- 張季雅 (2019)。異人茶跡3：艋舺租屋騷動。蓋亞文化。
- 張季雅 (2020)。異人茶跡4：茶迷大稻埕。蓋亞文化。
- 張季雅 (2022)。異人茶跡5：茶路綿延（完）。蓋亞文化。
