上一篇推薦的四種泡茶方式都是泡熱茶的。
如果你不想喝熱茶，想要有冰茶來替代每日一杯的手搖飲的話。
我特別推薦——冷泡茶。
我自己是不太喜歡塑膠的容器，但各位朋友如果不介意，可以考慮方形的塑膠壺。在冰箱盛放時就可以疊著放，省下不少空間。
而我個人的心頭好，是日本品牌HARIO的玻璃茶壺。
其中我最近用得特別開心的，是HARIO的Filter-in-Carafe冷泡壺，全身只有耐熱玻璃與矽膠，構造簡單、1公升裝、外型又出色，讓我覺得用起來非常安心。不過較平價又更大的HARIO1400ml耐熱玻璃冷水壺也是很夠用了。
當然，隨便什麼容器，都好。
（就是如果朋友打算重複使用的話，最好挑一個好清潔的）
冷泡茶怎麼泡？
冷泡茶不要用熱水，使用冷水或溫水來慢慢萃取茶湯。
簡單來說，就是把冷水跟茶葉一起放在容器裡（如果你買冷泡茶壺可能就有過濾設計，如果沒有你可能就需要一個茶漏或茶包），然後放置一段時間後就完成了。
製作冷泡茶時，有兩個地方是每個人可以自己選擇的。
- 室溫泡或冰箱泡：
你可以考慮在室溫放置一段時候後，再拿去冰箱冰。
也可以直接拿去冰箱冰。風味當然就會有所不同。
室溫萃取的話，萃取的時間可能就可以短一點。 - 茶葉要不要撈掉：
冷泡茶泡到一個程度後，你可以考慮把茶葉撈出來，但也可以不用。
冷泡茶最大的缺點就是費時間，時間越久茶萃取的越多，茶味越濃。通常至少要4個小時以上才會完成。所以其實很適合晚上製作，放入冰箱，然後隔天早上配早餐或者上班上課時就帶著出門。
喔，對，我真的覺得夏天吃飯時可以搭上一小杯冷泡茶是很愜意的體驗。
用冷水萃取茶湯的好處，是茶葉中的苦澀物質和咖啡因萃取出來的濃度會比熱泡時低。適合對咖啡因和苦澀味較敏感，或者還不太習慣喝茶的好朋友使用。
基本上台灣的茶葉全部都很適合冷泡，就是你試過後，覺得喜歡或不喜歡而已。不同的茶，萃取起來的感受略有差別，以我自己的感受，紅茶冷泡的時間長一點我比較喜歡。
有些茶冷泡跟熱泡差異滿大的，不過也有些泡出來差不多。
而且放在冰箱裡面的冷泡茶，當然，一定是冰的啊！在現在這種炎熱的夏天，誰不想喝一杯冰冷的茶呢？
我甚至覺得冰箱裡一定要有一壺冷泡茶！
明天明的冷泡茶
我個人比較推薦的冷泡茶是台灣的碧螺春跟紅烏龍。
碧螺春熱泡是容易有苦澀的綠茶，低溫冷泡可以降低苦澀，鮮爽風味適合炎炎夏日。
紅烏龍則是在冷泡時容易產生一種類似低濃度水果酒的口感和茶味，在熱泡時比較不會有的，我很喜歡。（東方美人也會，但東方美人好貴哦）
我推薦一開始可以嘗試茶葉比水＝1:100（g/ml）的比例。然後室溫先泡上2個小時，再放入冰箱。
因為我不想太麻煩，所以我是不會把冷泡茶的茶葉特地撈掉的。想喝的時候就隨意的拿出來喝。
我自己覺得冷泡茶在冰箱裡儲存的話，放個三四天應該不是問題，甚至聽過有些人認為可以放上一兩週。（沒有被污染的話）
喝完之後也可以嘗試回沖，可以沖沖看冷的，也可以沖沖看熱的。
