理論上來說，泡茶，就是用熱水萃取茶葉而已。
這篇文章，我要跟各位朋友分享幾種「簡單泡茶方法」。包含平常我自己一個人想隨意地喝杯茶，會使用的方式。
如果你今天開始想嘗試台灣茶？如果你突然收到一包別人送給你的茶葉？如果你覺得忙碌生活中泡茶好麻煩？那你就很適合繼續讀下去。
其實一般人泡茶不要想那麼多，只要有熱水，把熱水沖進茶葉裡就好了。
只是對於現代人而言，路邊或手機外送點個手搖真的太方便了，如果不讓泡茶輕鬆一點，就會讓人懶得泡茶⋯⋯所以自己喝茶喝的開心，就是最重要的。
水、溫度、茶器材質
如果上網查相關資料，你會看到泡什麼茶要用什麼的水，用什麼材質的壺，還有溫度要多少等等等等等等的條件。
對！這些都有影響！
可是我覺得剛開始碰茶的新朋友，要處理這些真的太麻煩了。
我覺得可以至少等到你找到了一種喜歡的茶風味後，再來看看要不要更進一步探索。
一開始，請就用剛沸騰的熱水來泡茶吧！
如果沒辦法拿到剛沸騰的熱水，那就用熱水就好了！飲水機出來的熱水也可以！
如果你覺得味道太濃或風味太強，就可以考慮縮短萃取的時間，或稍微降低溫度。（把熱水從一個容器倒到另外一個容器，水溫就會降低大約2~6度）
至於茶器的材質，我比較建議瓷器或玻璃，但你當然可以隨意挑一個你喜歡的！喜歡的就是最好的！
茶包、泡茶器或深型茶漏
朋友，你有杯子吧？
公家機關贈送或者交換禮物收到的馬克杯也好⋯⋯隨便一個杯子，都可以拿來當作裝茶的容器。
只是如果你直接把茶葉丟到杯子裡沖熱水，茶葉就會混在茶湯中。對普通人類而言，這要喝起來會有點不方便⋯⋯所以，最簡單的方法，就是去買茶包袋！
據我所知，在生活百貨的店裡都會販售，各位朋友可以去找找看。
有了茶包袋後，把茶葉塞進去，就可以拿來泡茶了！如果你願意多花點錢，或者不想製造太多垃圾，你可以考慮泡茶器或者深度較多的茶漏，把茶葉放在裡面，就可以起到和茶包袋一樣的效果。
像是OTOTO這個品牌推出的小尼斯水怪寶寶泡茶器就很有名。非常可愛！
如果你是個了不起的人，其實茶葉是可以吃的。你可以把茶葉吃下去。不過，我個人覺得茶葉浸泡在熱水中太久的風味不太好，所以還是建議要做茶水分離。
兩個茶海和一個小茶杯
我最推薦的泡茶方式，是使用兩個茶海和一個茶杯的組合。
把茶葉放在茶海A，衝入熱水後，再把泡好的茶湯倒到茶海B。想喝的茶，再裝到自己的小杯子。說白了，就是把茶海A當作茶壺用。
茶海是什麼？
各位新朋友可能不知道什麼是茶海。
茶海是台式茶席裡面不可缺少的容器，用來盛放泡好的茶。也有人稱之為「公道杯」。
通常在台式的茶席裡面，會使用茶壺或蓋碗來泡茶。有時候一起喝茶的人比較多，一泡茶可能不夠分，會需要兩泡或三泡。這時，先把泡好的茶倒入茶海，可以讓茶混合在一起，再分給大家時，大家就會喝到一樣的風味。很公道吧？
有時候大家喝茶有快有慢，也可以先將泡好的茶留在茶海中，等到有需要再倒到杯子裡。一杯茶，在不同的溫度下品味，也會給人帶來不同的感受。
我個人很推薦新朋友使用「兩個茶海和一個小茶杯」的組合來入門茶的世界。
因為我認為長遠而言，茶海是必需品，無論你想怎麼泡茶，茶海一定會用到，先行投資絕對不虧。
如果未來你想升級，再來入手茶壺也不遲。
而相比茶壺或其他正規的泡茶工具，茶海通常口比較大，設計簡單、多一體成型。在清潔和保存上會比正規的泡茶工具簡單很多。
茶海也很容易找到便宜的款式，非常適合想要初次嚐鮮的新朋友。
搭配一個可愛的小茶杯，即使你沒有茶壺，仍然可以保留良好的品茶儀式感。
茶海更是當你想要多人一起飲茶時的絕佳利器。品茶，最美好的就是跟別人一起的時光。有一個茶海，你可以輕易地找三五朋友一起開茶會，進行人與人、人與茶的連結。
蓋杯，或稱蓋碗
如果你很喜歡看古裝劇，或你想要有更藝術感或更有特色的泡茶工具。那麼，你一定不能錯過的是「蓋杯」，也有人稱它為「蓋碗」。
一組蓋杯，通常會是三件式——一個杯蓋、一個茶杯、一個杯托。
蓋杯的容量有大有小，但基本上不會大到哪裡去。
蓋杯可以拿來泡茶，本身也可以當作單純的茶杯使用。
想想看當大家要喝水時，只有你拿出一個精緻華美的杯子，把蓋子打開，一定可以讓所有人讚嘆不已。
蓋杯有很多款式，可能有山水畫、文字詩歌、不同配色的組合甚至立體雕刻或鏤空設計。適合想追求多樣形式美的你。而即使是最單純的素色蓋杯，三件成一組的結構美也很有魅力。
我自己第一個入手的茶具，就是蓋杯。不過⋯⋯我第一個打破的茶具，也是蓋杯。
使用蓋杯泡茶對第一次的新朋友會是比較難的。
蓋杯的使用方式，是將茶葉放入茶杯中。沖入熱水，蓋上蓋子。要倒出茶湯時，你需要壓住杯蓋，微微傾斜，在杯蓋和茶杯之間形成一個小細縫。讓茶湯從細縫慢慢地流出，但又將茶葉留在茶杯中。
不同的蓋杯有厚有薄，材質也略有差異。基本上沖茶時，蓋子和茶杯一定會有高溫，一開始使用覺得燙手是正常的。
蓋杯小巧，十分適合一個人自己使用。如果你想三人以上共飲，可能就需要用蓋杯搭配一個茶海來公道地分茶。
因為是三件式，蓋杯在收藏上會比較麻煩一些⋯⋯不小心就破了。我想這也是蓋杯之所以美麗迷人的地方。
國際標準品評組
最後，我覺得各位喝茶新朋友可以考慮的泡茶工具——是國際標準品評組，也有人稱之為鑑定杯。
通常你購買到的國際標準品評組會是三件套——杯蓋、鑑定杯、茶碗。還會需要一個湯匙。
標準品評組有嚴格限定材質的規格，不過我覺得一般人只要找白瓷的就可以了。
台灣市場上的鑑定杯有兩種容量，150ml和200ml的。150ml的容量才是標準的。碗的容量則是要200ml。既然要買建議還是入手標準款。
鑑定杯造型很像馬克杯，是圓柱狀的，最大的特色是倒茶湯的地方有3~5個小鋸齒，用來過濾茶葉。
台灣官方的的感官品評有標準泡法，一般茶葉以3g、150ml的100度熱水沖泡5分鐘（就是倒滿鑑定杯）。球型茶因為茶葉緊實的壓在一起，會沖泡到6分鐘，讓茶葉更好地展開。
倒入熱水後，用蓋子把鑑定杯蓋起來。等到時間到，用手壓著蓋子將鑑定杯翻轉到茶碗上，鋸齒朝下，蓋著蓋子的鑑定杯可以剛剛好卡住在茶碗上。茶湯就會沿著鋸齒處流進茶碗中。等茶湯都倒光了再把鑑定杯翻轉回來就好。
不過採用標準泡法的茶通常會太濃厚，不會很好喝，買了鑑定杯的朋友嘗試過標準泡法後，就可以調整茶葉量和沖泡時間，以自己的喜好為主。
跟普通的茶海一樣，我覺得鑑定杯也算是容易清潔保養的泡茶工具，又可以嘗試只有鑑定杯才可以的標準品評泡法。
150ml的容量也不會太多——甚至有點少，或許你可以買兩組，一次喝兩種茶做比較。
鑑定杯是一個很不錯入門選擇。
四種簡單的泡茶方式
茶包袋配杯子、兩個茶海加一小杯、蓋碗、國際標準品評組，以上四種就是我推薦給喝茶新朋友的泡茶小工具。
或者如果大家有什麼更好更簡單輕鬆的泡茶小秘訣，都很歡迎在下方留言哦！
