在加賀待了一週多，我感受到的加賀特產就是——溫泉、山中漆器、九谷燒還有加賀棒茶。

溫泉

溫泉反正就是泡得很爽。我也不是什麼溫泉研究大師，泡得爽就好。

加賀溫泉這裡有三個溫泉區，山代溫泉、山中溫泉和片山津溫泉。

三個溫泉區都各有一個總湯。建築樣式各有各的特色。

有溫泉的地方好像就是會有些點心可以讓人在泡溫泉前吃、泡溫泉後再吃。

像是加賀這邊有一個「娘娘万頭」，到處都買得到，而且還滿好吃的。不喜歡吃甜食，也可以吃溫泉蛋。這次我還跟生活實驗室的小夥伴一起煮了溫泉蛋！

我在參加完生活實驗室後，還自己跑去山中溫泉住了一晚的溫泉旅館。

我覺得住在溫泉旅館所能帶來的那種泡溫泉泡很爽的體驗更是截然不同。尤其是晚上可以穿著飯店提供的簡單浴衣從客房出去泡湯，出來後還可以拿飯店提供的免費小冰棒，躺著休息，真的是太爽了！

真的覺得如果來日本，安排一天的溫泉旅館真是非常值得。

山中漆器

漆器是山中的特產，山中漆器以精湛的木工技術（轆轤技術）聞名。

根據網路資料，山中也是日本漆器產量最大的地方。山中除了傳統的天然原木漆器以外，也有生產很多現代化合成漆器。跟天然漆器不同，現代化合成漆器好保養，可以進洗碗機，很方便！也普遍比較便宜。

我有去參觀山中うるし座（山中漆器伝統産業会館），旁邊相連的是石川県立山中漆器産業技術センター（石川県挽物轆轤技術研修所），據說是日本唯一可以綜合學習「挽物轆轤」與「漆藝技術」的研修機構。

我在那裡選購茶棗的時候，還遇到了一個學茶道超過30年的日本大哥哥。他跟我說他學茶道的30年來，每天早上都一定會刷一碗抹茶搭配點心，還請我吃娘娘万頭。

日本大哥哥說，他每天都是用漆器的抹茶碗刷抹茶。我覺得很酷，以前從來沒有想過有漆器的木製抹茶碗。

山中うるし座有線上商店哦。雖然應該是不能寄台灣吧。但我覺得大家可以點進去欣賞一下加賀的特產。

https://www.yamanakashikki.com/onlinestore/

九谷燒

好吧，老實說。我這次沒有參觀到什麼九谷燒。

九谷燒是以前加賀藩重點發展的產業。對我這個陶藝外行人來說，他最大的特色是顏色繽紛。有九谷五彩之稱，就是指九谷燒常使用的五種顏色：紅、黃、綠、紫、靛藍。

不過我在車站時有看到一堆三麗鷗角色的九谷燒餐具，非常心動。

在飯店時看到可可果的九谷燒盤子，感覺很適合拿來裝巧克力吃，是我這一趟唯一購入的九谷燒紀念品。

另外，我在金澤的日本茶葉品牌Lupicia專櫃發現了「加賀限定」茶，其中一款就叫做「加賀五彩」，應該就是借鏡九谷燒五彩的意境吧？

加賀棒茶

我覺得加賀棒茶真的是加賀的神來一筆。但基於我個人對日本茶了解有限，對日本焙茶的了解更是有限中的有限，日文又不好，所以只能淺薄的認識這個茶。

以風味上來說，我覺得加賀棒茶超級貼合台灣人的喜好，他是香氣非常強，但滋味和口感比較輕薄的茶，很像高香型的台灣茶。除了烘焙的香氣，還帶有一點果酸果香的感覺，和細緻的茶感。

然後還有一個特色，加賀棒茶非常耐泡。

加賀棒茶，是一種日本焙茶，也就是烘焙的日本綠茶。加賀棒茶使用的材料含有大量的茶梗，所以稱為棒茶。看上圖的茶葉形狀應該可以感覺出來他真的很棒。

在茶葉的生理構造上，兒茶素、咖啡因等物質，主要是集中在葉或嫩芽，所以通常用梗沖出來的水會缺發香氣跟滋味，然後會比較有氨基酸或糖類的鮮甜感。

因為烘焙過的關係，咖啡因又比一般的茶更低上不少。如果是咖啡因敏感的朋友，可以考慮！

加賀最有名的加賀棒茶品牌，是丸八製茶廠。據說就是丸八製茶廠把加賀棒茶獻給了當時的昭和天皇，然後還得到天皇的喜愛，才讓加賀棒茶成為了「獻上加賀棒茶」，某種程度上可能是日本最有名和最頂級的焙茶了。

（台灣其實也買得到。）

茶其實一種跟文化和社會階級緊密相連的東西，而在日本傳統茶文化中，其實焙茶不算是太精緻的茶。日本人通常都是拿很綠的茶來招待貴客，像是抹茶或玉露。而焙茶通常也是用一些比較次級的茶葉原料烘焙加工而成。

天皇在日本人心中是非常重要的，當然不可能拿比較次級的茶來獻給天皇⋯⋯吧。

丸八製茶廠的「獻上加賀棒茶」，就是採用一番茶的梗，然後以淺烘焙的方式保留茶的原味，是非常精緻的一款焙茶。

然後我覺得啊，拿加賀棒茶來做鍋煮奶茶也很不錯！

我在生活實驗室的時候，就煮了好幾次的加賀棒茶鍋煮奶茶。

（生活實驗室住的地方雖然有瓦斯爐，但加熱器材真的是略陽春，鍋子甚至沒有蓋子⋯⋯我都一度想要自己掏錢去超市買個鍋子回來了）

除了丸八製茶廠以外，加賀也有非常多不同品牌的加賀棒茶，也都非常值得試試看。甚至有的加賀棒茶是做重烘焙，也有的是加入各種不同的香料去調味。

其實這裡風景也挺好的

前面的四個特產講完了，我想再補一下，加賀的風景其實也挺好的。

我特別喜愛山中溫泉的鶴仙溪，旁邊有步道可以走，主要的步道全程走完一個小時大概就可以走完了。但我是遊客，一定是邊走邊拍照，每個支線都想去看一眼，一走可能就是三四個小時。

我甚至走到沒有道路的陰暗樹林中，一邊被忽然灑落的陽光感動，一邊陶醉於地上的花兒和蘚苔，然後突然開始思考會不會有熊出沒，越想越害怕我就跑回去了⋯⋯

步道走一走會抵達一座粉紅色的橋，橋的旁邊有一個「鶴仙溪川床」，那裡有放置顯眼的遮陽紅傘。從遠處望來，真的就是萬綠叢中幾點紅。

付點錢，就可以有甜點搭配丸八製茶廠的加賀棒茶，在溪邊坐一整個下午。
（如果是住在附近有合作的旅宿，還有折抵卷！超划算的耶！）

我貧瘠的語彙能力真的很難展現坐在溪邊喝茶當下那酣暢舒坦的感受。

我知道我真的可以在這裡待上一整天。

（不過他有營業時間啦，不能待一整天）

然後當然也不是只有鶴仙溪的風景好，加賀每一個地方，其實都是在台灣看不到的風景。